Comment préparer des graines et des noix trempées pour les perroquets.

Voici quelques-uns des principaux avantages du trempage.

• Il réduit les antinutriments, ce qui rend l’aliment plus facile à digérer
• Il sollicite moins le système digestif et convient même aux animaux ayant un estomac sensible
• Comme l’aliment absorbe de l’eau, il devient plus facile à digérer
• Les nutriments seraient plus facilement assimilables
• Il ne puise pas l’humidité de l’organisme, ce qui réduit la charge sur les reins et le foie
• L’absorption des minéraux est améliorée
• Les oiseaux montrent souvent un meilleur appétit et davantage d’intérêt pour l’aliment
• Il aide les aliments à circuler plus facilement dans le tube digestif
• Comme les aliments trempés sont tendres, ils conviennent aux oiseaux ayant un petit bec
• En donner aux oisillons peut aider à soutenir le développement d’un système immunitaire robuste
• Les oiseaux âgés peuvent obtenir davantage de nutriments même en mangeant de plus petites quantités
• Comme les aliments trempés contiennent de l’humidité, ils ne déshydratent pas l’organisme, ce qui réduit le stress global sur le corps
• Dans le cas des fruits à coque, le trempage aide à limiter l’oxydation des huiles, ce qui les rend plus sûrs et plus faciles à digérer

Le trempage transforme les graines et les fruits à coque en quelque chose de totalement différent de leur forme sèche. Rien qu’avec cette étape, l’aliment devient nettement plus sain. Il existe encore bien d’autres avantages, mais ils sont trop nombreux pour être tous listés ici.

Au-delà de la nutrition, il existe une autre raison importante pour laquelle le trempage convient si bien aux oiseaux. C’est le même principe que la germination.

En dehors de l’aspect nutritionnel, la raison principale est que c’est la forme d’aliment la plus adaptée aux oiseaux.
Saviez-vous que les oiseaux sauvages mangent rarement des graines complètement sèches (référence) ? Ce que la plupart des oiseaux sauvages consomment réellement, ce sont des graines qui contiennent de l’humidité provenant de la pluie ou de la rosée du matin. Ils mangent souvent des graines humides trouvées au sol, des graines qui commencent à peine à germer, ainsi que des racines humides qu’ils déterrent.
En captivité, les oiseaux reçoivent souvent des graines entièrement séchées, mais ce n’est pas une situation qu’ils rencontrent fréquemment dans la nature. Il en va de même pour les légumes, les fruits, les fleurs, les feuilles, les fruits à coque et les insectes. Ils consomment de nombreux types d’aliments, mais le plus souvent sous une forme fraîche et hydratée.
Comme les oiseaux de compagnie ne sont pas domestiqués et que leur organisme reste proche de celui de leurs homologues sauvages, nous recommandons vivement de proposer des aliments qui ressemblent à ceux qu’ils trouveraient dans la nature (référence).
Note : La domestication correspond à des changements génétiques et liés à la sélection, et ne signifie pas simplement « être gardé comme animal de compagnie ». Les détails figurent dans la référence.

L’un des points les plus importants à comprendre concernant le trempage est la réduction des antinutriments.
Les graines trempées, à elles seules, n’activent pas fortement l’activité enzymatique.

L’antinutriment le plus connu est l’acide phytique. En termes simples, les antinutriments sont des « barrières protectrices » naturellement présentes dans les graines, et ils peuvent interférer avec l’absorption des nutriments.

Les antinutriments ne sont pas nocifs en eux-mêmes, mais lorsqu’ils sont présents, ils peuvent réduire l’absorption de certains nutriments, comme le calcium et le fer. Comme les oiseaux ont un estomac très petit, il est plus sain de proposer des aliments mieux assimilés, afin qu’ils puissent être rassasiés tout en recevant un niveau de nutrition plus élevé.

En faisant tremper les graines pendant une durée appropriée, ces antinutriments peuvent être réduits. Ils ne peuvent pas être éliminés complètement, mais ils peuvent être diminués de manière significative.

De nombreuses études montrent que le trempage peut réduire l’acide phytique (un antinutriment) d’environ 20 à 60 %. La germination réduit encore davantage les antinutriments, mais le trempage à lui seul apporte déjà une réduction importante et il est beaucoup plus simple à préparer.

Même si vous donnez la même quantité de graines sèches et de graines trempées, l’organisme n’absorbera pas les nutriments de la même façon. C’est pourquoi de nombreux propriétaires d’oiseaux préfèrent proposer des graines trempées comme option plus saine et plus nutritive.

Il s’agit d’une explication simplifiée. Les effets exacts varient selon le type de graine ; si cela vous intéresse, je vous encourage à approfondir vous-même les détails.

・Bocal ou autre récipient
・Passoire
・GSE (extrait de pépins de pamplemousse)
・Graines à faire tremper ou mélange de fruits à coque

Articles utilisés par PEGO (montrés dans la vidéo)
Bocal : Ball® Mason Jars & Lids, Wide Mouth 16 oz
Veuillez utiliser des récipients fabriqués dans des matériaux sûrs, comme du plastique sans BPA ou du verre.
Passoire : maille en acier inoxydable
Vous pouvez également utiliser un tissu en maille de qualité alimentaire comme celui présenté sur la photo. Il s’utilise comme une passoire lorsque vous égouttez l’eau du bocal.
GSE : NutriBiotic
Vous n’êtes pas obligé de l’utiliser, mais le GSE peut apporter une tranquillité d’esprit supplémentaire.

Le BPA est une substance chimique utilisée dans certains plastiques. De petites quantités peuvent potentiellement migrer dans les aliments et pourraient perturber la fonction hormonale. C’est pourquoi nous recommandons vivement d’utiliser des récipients sans BPA.

GSE signifie Grapefruit Seed Extract (extrait de pépins de pamplemousse). Il est connu pour ses fortes propriétés antibactériennes et antifongiques.

Les sous-titres en chinois traditionnel sont en cours de préparation.

Comment préparer des graines trempées

1. Mettez une portion de graines (pour un repas) dans un récipient.

2. Rincez les graines sous l’eau du robinet pour enlever les saletés.

3. Rincez plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient propres, puis égouttez l’eau.

4. Ajoutez de l’eau propre dans le récipient, à raison d’au moins trois fois le volume des graines.

5. Ajoutez quelques gouttes de GSE, environ 0,05 %.

6. Laissez tremper les graines à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
   Si vous prévoyez de les faire germer ensuite, ne les mettez pas au réfrigérateur pendant l’étape de trempage.

7. Une fois le temps écoulé, jetez l’eau de trempage.

8. Rincez soigneusement les graines sous l’eau courante.

9. Égouttez, puis rincez à nouveau sous l’eau courante. Répétez deux ou trois fois.

10. Une fois les graines propres, égouttez complètement l’eau.

11. Servez à votre oiseau.

Vous pouvez donner des graines trempées environ huit heures après avoir commencé la préparation.
Le temps de trempage idéal varie selon le type de graine, mais même si une graine nécessite habituellement huit heures, il est tout de même possible de la donner après seulement trois heures de trempage. Ces graines sont comestibles à l’état sec, il n’y a donc pas de problème. Toutefois, pour un bénéfice nutritionnel optimal, il est préférable de respecter la durée recommandée pour chaque type de graine.

Un tableau complet des temps de trempage par type de graine est disponible gratuitement ici.

Si votre oiseau n’aime pas les aliments humides, vous pouvez tamponner légèrement les graines avec une serviette en papier avant de servir. Ajustez selon les préférences de votre oiseau.

La température ambiante est recommandée pendant le trempage, mais la réfrigération est également possible.

Les sous-titres en chinois traditionnel sont en cours de préparation.

1. Mettez une portion (pour un repas) de mélange de fruits à coque dans un récipient.
   (Dans la vidéo, des amandes et des noix sont utilisées.)

2. Rincez les fruits à coque sous l’eau du robinet pour enlever les saletés.

3. Rincez plusieurs fois jusqu’à ce qu’ils soient propres, puis égouttez l’eau.

4. Ajoutez de l’eau propre dans le récipient, à raison d’au moins trois fois le volume des fruits à coque.

5. Ajoutez quelques gouttes de GSE, environ 0,05 %.

6. Placez le récipient au réfrigérateur et laissez tremper 6 à 8 heures.

7. Après 8 heures, jetez l’eau de trempage.
   L’eau apparaîtra trouble, car des saletés, des graisses et des inhibiteurs enzymatiques comme l’acide phytique s’y seront dissous. Cette eau n’est pas potable ; veuillez la jeter.

8. Rincez soigneusement les fruits à coque sous l’eau courante. Répétez deux ou trois fois.

9. Une fois propres, ils sont prêts à être servis à votre oiseau.

Vous pouvez les donner immédiatement après avoir égoutté l’eau, ou, si votre oiseau n’aime pas les aliments humides, vous pouvez les tamponner légèrement avec une serviette en papier. Ajustez selon les préférences de votre oiseau.

La principale différence avec les graines trempées est que les fruits à coque doivent être trempés au réfrigérateur.

Espèces

Les graines trempées peuvent être proposées à une grande variété d’oiseaux, des pinsons aux grands perroquets.
Elles ne conviennent pas aux loriis ni aux lorikeets.

Comme les graines trempées sont plus digestes et que les nutriments y sont absorbés plus efficacement que sous forme sèche, elles sont recommandées aux oiseaux ayant un estomac sensible ou à ceux qui ont du mal à manger des aliments durs.

Quantité
Nous recommandons de proposer les graines trempées à hauteur d’environ 10 à 15 % de la ration alimentaire quotidienne totale.
Elles peuvent être données tous les jours. Vous pouvez les proposer à tout moment, mais nous recommandons de les servir le matin.

Veuillez jeter les aliments trempés après environ 10 à 12 heures.
Il est tout à fait possible de les proposer le matin et de les remplacer en fin d’après-midi.

Vous avez peut-être entendu dire que les graines trempées ou les germinations doivent être jetées dans les deux heures, car des bactéries dangereuses se développeraient rapidement. Cependant, les bactéries présentant un réel risque pour la santé n’atteignent pas des niveaux dangereux en seulement une demi-journée. Les graines trempées sont également encore « vivantes » ; leur évolution ne s’arrête pas au moment où elles sont placées dans la gamelle, et elles ne deviennent pas des plantes nocives en quelques heures.

Si vous êtes malgré tout inquiet, vous pouvez les jeter après six à huit heures.
Cependant, à moins que vos oiseaux ne soient maintenus dans un environnement totalement stérile, il n’est pas nécessaire de s’inquiéter excessivement.

Il existe une phrase souvent entendue dans les discussions sur les graines trempées, les germinations et les microgreens :
Les gens craignent parfois de petits inconvénients et finissent par passer à côté de bénéfices bien plus importants.

L’une des questions les plus fréquentes que nous recevons est : « Mon pays est très chaud et humide, donc je m’inquiète du trempage. »
Une forte chaleur et une forte humidité ne sont pas idéales pour la germination, mais ce n’est généralement pas aussi risqué que beaucoup le pensent.
À titre de référence, voici les conditions moyennes en Floride en 2025.
Avec la bonne technique, le trempage, la germination et la culture de microgreens en Floride peuvent être réalisés en toute sécurité, sans problème.

Les valeurs ci-dessus sont des repères généraux.

Si vous faites tremper à l’intérieur, avec la climatisation, et que la température ambiante reste en dessous de 28 ℃（82℉） Celsius, et si votre oiseau est à l’aise dans cet environnement, la germination ne pose pas de problème.
Le trempage en extérieur n’est pas recommandé.

Si votre environnement intérieur dépasse 30 ℃（86℉） Celsius ou si l’humidité dépasse 70 %, ce n’est pas non plus idéal pour la santé de votre oiseau. Dans ce cas, veuillez ajuster l’environnement à l’aide de déshumidificateurs ou de ventilateurs afin d’améliorer la circulation de l’air.

Tout aussi important que la température et l’humidité : assurer une bonne circulation de l’air et utiliser des récipients propres. Ces facteurs réduisent fortement le risque d’altération.

Certaines personnes pensent que le trempage ne devrait se faire que pendant les saisons plus fraîches, mais pour la santé de votre oiseau, nous vous encourageons à proposer des aliments trempés tout au long de l’année, tant que les conditions sont correctement maîtrisées.

Vous pouvez préparer une plus grande quantité et conserver l’excédent de graines trempées au réfrigérateur.
Cependant, lorsque c’est possible, des graines trempées fraîchement préparées sont préférables : les oiseaux les mangent souvent plus volontiers et elles sont plus sûres sur le plan de l’hygiène.

Conservation au réfrigérateur
Remettez la portion que vous souhaitez conserver dans le bocal de trempage.
Ajoutez quelques gouttes de GSE et laissez reposer à température ambiante pendant dix minutes afin que le GSE pénètre les graines.
Ne rincez pas.
Égouttez soigneusement, puis transférez les graines trempées dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur.
Au moment de nourrir, rincez bien à l’eau propre juste avant de servir.

Même si les graines trempées peuvent généralement se conserver jusqu’à une semaine, d’après notre expérience, il est recommandé de les utiliser dans les trois jours suivant la réfrigération.

Conservation au congélateur
Égouttez soigneusement les graines trempées et placez-les dans un récipient hermétique avant de les congeler.
Il n’est pas nécessaire de les rincer à nouveau avant de servir.
Ne les décongelez pas au micro-ondes ni avec une quelconque source de chaleur.

On dit que les graines trempées se conservent environ trois à quatre semaines au congélateur, mais comme nous ne les avons pas congelées nous-mêmes, veuillez évaluer l’état des graines avant de les donner.
Dans la mesure du possible, utilisez-les dès que vous le pouvez.

Viscosité sur les graines trempées
Beaucoup de personnes jettent les graines trempées dès qu’elles ressentent une texture visqueuse, mais une texture gluante ne signifie pas toujours une altération. Certaines graines deviennent naturellement visqueuses lorsqu’elles absorbent l’eau. Par exemple, les graines de chia deviennent gélatineuses lorsqu’elles sont hydratées, et le gombo devient collant lorsqu’il est coupé.
Les graines riches en polysaccharides deviennent souvent visqueuses, ce qui est normal. Veuillez déterminer si cette viscosité est naturelle ou due à une altération.

Comment savoir si des graines trempées sont altérées
Les indicateurs les plus simples sont l’odeur et la couleur.
Même si les graines semblent visqueuses, elles sont généralement sûres s’il n’y a pas de mauvaise odeur.
Si vous constatez une décoloration, cela peut indiquer une altération : retirez ces morceaux.
S’il y a à la fois une odeur anormale, une décoloration et une viscosité, jetez-les.

Les graines ne se sont pas correctement hydratées
Comme les graines sont des produits naturels, il peut toujours y avoir des variations. Toutefois, les graines vendues spécifiquement pour la germination ont passé des tests de germination, leur performance est donc généralement fiable. Si vos résultats de trempage sont irréguliers, revoyez votre procédure et essayez d’ajuster votre méthode.

Points à vérifier
• Augmenter le nombre de rinçages
• Vérifier que ce n’est ni trop froid ni trop chaud
• Placer le bocal dans un endroit sombre
• Assurer une bonne circulation de l’air
• Utiliser du GSE
• Vérifier que votre durée de trempage est appropriée
• S’assurer que les graines sont correctement égouttées pendant les périodes de repos

Pourquoi ai-je besoin de graines spécifiques à la germination ?
La plus grande différence entre des graines « classiques » et des graines destinées à la germination est le niveau de tests de sécurité. Les graines de germination sont testées pour des agents pathogènes alimentaires courants comme Salmonella, E. coli et Listeria, et leur capacité à germer est vérifiée.

Pour les germinations et microgreens destinées à la consommation humaine, il est également recommandé d’utiliser des graines spécifiques à la germination. Cette recommandation s’appuie sur des avis de la FDA. Ce n’est pas une loi, mais une recommandation de sécurité forte.
C’est pourquoi les graines de germination sont soumises à des tests stricts et sont considérées comme bien plus sûres.

Des graines ordinaires peuvent germer, mais comme la FDA alerte sur les risques depuis des années, nous déconseillons fortement de donner des graines non destinées à la germination aux petits oiseaux, car leur organisme est plus vulnérable.

Quelle quantité de trempage est nécessaire pour que ce soit considéré comme sûr ?
Même un niveau minimal d’hydratation suffit.
La question est simplement de savoir si les graines ont été correctement trempées.
Il n’existe pas d’exigence du type « elles doivent être trempées pendant une durée précise ».
Si les graines ont absorbé de l’eau et sont bien dans un état « trempé », c’est considéré comme sûr.

Les graines trempées ont-elles besoin de lumière ?
Les graines trempées n’ont pas besoin de soleil.
La lumière devient nécessaire seulement après l’apparition des feuilles au stade microgreen, ce qui n’a rien à voir avec le trempage.
Les graines trempées peuvent être préparées parfaitement dans l’obscurité totale.
Il est même préférable de les placer là où l’éclairage intérieur ne les atteint pas.

Puis-je faire tremper un seul type de graine ou en mélanger plusieurs ?
Les deux conviennent.
D’un point de vue nutritionnel, il est recommandé d’en mélanger plusieurs.
Cependant, gardez à l’esprit que les graines ne s’hydratent pas toutes à la même vitesse.

Quelqu’un m’a dit que les graines trempées ne conviennent pas aux oiseaux

Vous entendrez peut-être ce type d’avis. Chaque aliment a des avantages et des inconvénients.
Demandez qui l’a dit et comprenez la raison. Ensuite, prenez votre décision en connaissance de cause.

Exemple :
« Les graines trempées sont dangereuses à cause des problèmes d’hygiène. »
→ Les graines trempées et les aliments hydratés similaires sont consommés dans le monde entier, et beaucoup de personnes les préparent à la maison. Les fournitures et les graines sont facilement accessibles.
Si l’hygiène vous inquiète, consultez des spécialistes ou des entreprises fiables pour apprendre les bonnes méthodes. Rassemblez des informations fiables et décidez si cela vous convient.

« Les compléments ou les pellets sont meilleurs que les graines trempées, donc les graines trempées sont inutiles. »
→ Quelle quantité de nutriments reste-t-il dans des pellets plusieurs mois après ouverture ?
Selon des recherches, même des pellets non ouverts perdent des nutriments avec le temps.
Comparez les bénéfices des graines trempées et décidez sur la base des éléments disponibles.

« Mon vétérinaire m’a dit de ne pas donner de graines trempées. »
→ Demandez la raison précise.
Dans la plupart des cas, sauf condition médicale particulière, les graines trempées sont un aliment sûr et sain.
Elles se rapprochent davantage de ce que les oiseaux sauvages mangent naturellement et sont souvent plus faciles à digérer que des aliments transformés.

Note importante

Comme expliqué dans les sections « Pourquoi le trempage est-il recommandé ? » et « À propos des antinutriments », les bénéfices des germinations l’emportent largement sur les inconvénients.
Ce serait vraiment dommage de ne pas proposer un aliment aussi nutritif.
Veuillez commencer par de petites quantités et observer votre oiseau.

Cependant, ne donnez jamais de germinations vendues déjà pré-germées en magasin.
Comme expliqué dans le séminaire avec le biologiste aviaire, des germinations déjà cultivées ont fait l’objet de rappels répétés aux États-Unis en raison de contaminations par des bactéries telles que Salmonella et E. coli.
Veuillez vous référer au séminaire pour plus de détails.

Veuillez vous assurer d’utiliser des récipients propres.
Les bocaux présentés plus haut par notre équipe sont toujours stérilisés dans de l’eau bouillante avant utilisation afin de garantir une hygiène optimale.

Vous n’êtes pas obligé d’utiliser du GSE, mais son utilisation est recommandée, car il aide à limiter la prolifération bactérienne et réduit le risque d’altération. La quantité recommandée est de quelques gouttes seulement, environ 0,05 %. En utiliser trop peut affecter la qualité des graines trempées. À titre de référence, notre équipe utilise deux à trois gouttes lorsqu’elle fait tremper des graines dans un bocal Ball Mason Jar de 16 oz.

Il n’existe pas une méthode unique qui soit correcte à cent pour cent.
Le procédé décrit ici est une combinaison simplifiée de techniques recommandées par plusieurs entreprises réputées.

Chacun a des récipients, des préférences et des routines différentes : plusieurs méthodes peuvent donc fonctionner.
Plutôt que de se concentrer sur le « bon » ou le « mauvais », il est plus important de faire tremper les graines d’une façon sûre, propre et simple pour vous.
Veuillez utiliser cette page comme point de départ et, une fois à l’aise, n’hésitez pas à adapter la méthode et à créer votre propre routine de trempage.