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원본 이미지는 위에서 확인하실 수 있습니다. 내용을 더욱 쉽게 이해하실 수 있도록 번역문을 다음 여섯 가지 항목으로 나누어 정리했습니다.
주황색으로 표시된 글은 원문에 포함되어 있지 않은 내용으로, 독자 여러분의 이해를 돕기 위해 PEGO가 추가했습니다.
① 홀푸드 매트릭스:
단순한 영양소의 집합, 그 이상
홀푸드는 단순히 비타민과 미네랄을 합쳐 놓은 식품이 아닙니다.
홀푸드의 자연적인 식품 매트릭스에는 서로 영향을 주고받는 수천 가지 성분이 들어 있습니다. 이러한 성분들은 소화, 영양소가 몸에 흡수되어 이용되는 정도, 대사, 면역 기능 및 전반적인 건강에 영향을 미칩니다.
※식품 매트릭스란 영양소, 섬유질, 수분 및 기타 성분이 식품 안에서 자연스럽게 배열되고 결합되어 있는 전체적인 구조를 말합니다. 식품은 단순히 여러 영양소를 모아 놓은 것이 아닙니다. 각 성분은 식품 매트릭스 안에서 서로 영향을 주고받으며 소화와 영양소 흡수 등의 과정에 영향을 미칩니다.
② 홀푸드는 생태계처럼 작용합니다
홀푸드가 우리 몸에 미치는 다양한 효과는 특정 영양소 하나만으로 나타나는 것이 아닙니다. 수백에서 수천 가지 성분이 서로 영향을 주고받으며 함께 작용한 결과입니다.
※위쪽부터 시계 방향
파이토케미컬(식물성 생리활성 성분)
세포를 보호하고 체내의 다양한 작용을 조절합니다.
※파이토케미컬은 식물이 스스로를 보호하기 위해 만들어 내는 성분입니다. 식물의 색, 향, 쓴맛 등에 관여하며, 항산화 작용을 비롯한 다양한 작용을 통해 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
섬유질과 프리바이오틱스
유익한 장내 미생물에 먹이를 제공합니다.
※프리바이오틱스는 장내 유익균에 영양을 공급하여 유익균의 성장과 활동을 돕는 식품 성분입니다.
장내 미생물군
장내 미생물의 다양성과 회복력을 높입니다.
※장내 미생물군은 장에 서식하는 세균과 그 밖의 미생물로 이루어진 집단입니다. 일반적으로 ‘장내 세균총’이라고도 합니다.
소화와 흡수
영양소가 몸에 흡수되고 이용되는 데 도움을 줍니다.
건강에 미치는 영향
면역 기능, 에너지, 뇌 건강, 장수
장기적인 건강과 회복력을 뒷받침하는 살아 있는 시스템
③홀푸드 매트릭스는 복잡합니다
※오른쪽 위부터 시계 방향
효소
소화와 영양소 흡수를 돕지만, 식품을 가열하면 소실됩니다.
유기산
미네랄 흡수와 장 건강을 돕고 해독 작용을 지원합니다.
프리바이오틱스 역할을 하는 탄수화물
장내 유익균의 먹이가 되어 장내 미생물의 다양성을 유지하는 데 도움을 줍니다.
세포벽 구조
식품의 형태와 구조를 유지하고 소화 속도를 늦추며 대장 건강을 돕습니다.
수분
세포 활동, 소화, 영양소 운반 및 해독에 꼭 필요합니다.
천연 단백질
다른 영양소와 함께 복잡한 식품 매트릭스를 이루며 필수 아미노산을 제공합니다.
건강에 유익한 지방
뇌 기능, 호르몬 생성, 세포막 유지 및 지용성 영양소의 흡수를 돕습니다.
아직 밝혀지지 않은 수천 가지 파이토케미컬
아직 정확히 밝혀지지 않은 다양한 방식으로 서로 함께 작용하는 독특한 식물성 성분입니다.
안토시아닌
세포 보호, 뇌 건강 및 건강한 노화를 돕는 색소입니다.
플라보노이드
혈관 건강을 돕고 염증을 줄이며 항산화 보호 작용을 합니다.
폴리페놀
세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 염증을 조절하는 강력한 식물성 성분입니다.
저항성 전분
대장에서 발효되어 단쇄지방산을 생성하며 대장 건강과 면역 기능을 돕습니다.
식이섬유
건강한 소화와 원활한 배변을 돕고 장내 유익균의 먹이가 됩니다.
미네랄
뼈를 구성하고 효소와 호르몬의 기능 및 체액 균형을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다.
비타민
수많은 생화학 반응에 꼭 필요한 보조 성분으로, 면역 기능과 신체 회복을 돕습니다.
천연 항산화 물질
활성산소로 인한 산화 손상으로부터 세포를 보호합니다.
④ 가공 과정에서 줄어들거나 사라지는 것들
가열, 압출 및 정제 과정은 식품의 자연적인 매트릭스를 손상시키고 영양 성분의 다양성과 복잡성을 떨어뜨립니다.
열에 민감한 비타민
상당량 감소합니다.
천연 효소
파괴됩니다.
다양한 파이토케미컬
크게 감소합니다.
휘발성 향기 성분
소실됩니다.
식물 고유의 세포 구조
본래의 구조가 손상됩니다.
항산화 성분 사이의 다양한 상호작용
약해집니다.
미생물의 먹이가 되는 천연 성분
감소합니다.
많은 필수 비타민은 합성 비타민으로 다시 보충할 수 있습니다.
하지만 온전한 식품 매트릭스가 지닌 다양성과 복잡성까지 재현할 수는 없습니다.
⑤ 홀푸드 매트릭스와 고도로 가공된 식품 비교
| 홀푸드 매트릭스 | 고도로 가공된 식품 |
|---|---|
| 자연적으로 존재하는 수천 가지 성분 | 첨가된 영양소의 종류가 제한적 |
| 영양 성분들이 복잡하게 상호작용함 | 영양 성분 구성이 단순함 |
| 식품 고유의 자연적인 구조 | 가공으로 변형된 식품 구조 |
| 다양한 파이토케미컬이 풍부함 | 파이토케미컬의 다양성이 감소함 |
| 천연 프리바이오틱 식이섬유 | 장내에서 발효될 수 있는 먹이 성분의 다양성이 낮음 |
| 다양한 장내 미생물군을 뒷받침함 | 장내 미생물이 이용할 수 있는 먹이 성분의 다양성과 복잡성이 낮음 |
| 장기적인 건강과 회복력을 뒷받침함 | 기본적인 영양 섭취에는 도움이 될 수 있지만, 여러 성분이 함께 작용하여 얻을 수 있는 건강상의 이점은 부족함 |
⑥ 영양소만이 아니라, 생태계 전체에 먹이를 주세요
홀푸드가 건강에 주는 이점은 영양소, 섬유질, 파이토케미컬이 식품 매트릭스 안에서 서로 자연스럽게 상호작용한 결과입니다.
더 자세한 내용은 Crean 박사의 웹사이트 biobirdblends.com에서 확인해 보세요.
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아래는 원문 캡션을 번역한 내용입니다. 원본 게시물은 여기에서 확인하실 수 있습니다.
🌿🦜 오늘은 포리징 프라이데이입니다!
🥕 영양소만 따로 보지 말고, 식품 전체를 먹이세요.
당근은 베타카로틴 그 이상입니다.
블루베리는 항산화 성분 그 이상입니다.
씨앗은 지방 그 이상입니다.
잎채소는 칼슘 그 이상입니다.
🌱 홀푸드는 영양소가 식이섬유, 저항성 전분, 카로티노이드, 폴리페놀, 피토스테롤, 유기산, 효소 및 수많은 다른 성분과 함께 담겨 있는 ‘식품 매트릭스’입니다. 이러한 성분들은 서로 영향을 주고받으며 소화, 대사, 영양소가 몸에 흡수되고 이용되는 과정, 장내 마이크로바이옴 등에 영향을 미칩니다.
⚠️ 영양소만 따로 떼어 생각하는 급여 방식으로는 이러한 복잡성의 상당 부분을 놓치게 됩니다. 초가공 펠릿은 원료를 분쇄하고 가공한 다음, 일부 영양소의 양을 조절하거나 다시 첨가하여 영양학적으로 ‘완전한’ 식품을 만들려고 합니다.
하지만 필요한 영양소를 충족하는 것과 홀푸드 전체를 재현하는 것은 다릅니다. 앵무새는 매 끼니마다 영양 성분이 똑같은 알갱이를 먹도록 진화한 동물이 아닙니다.
🦜 포리징을 활용하면 모든 새에게 똑같은 배합의 먹이를 제공하는 방식에서 벗어날 수 있습니다.
잎채소, 식용 꽃, 씨앗이 통째로 달린 이삭, 껍질이 붙은 견과류, 새싹, 과일, 채소, 허브, 마이크로그린처럼 자연적인 구조와 복잡성을 지닌 식품을 제공해 주세요.
새가 먹이를 찢고, 껍질을 벗기고, 잘게 뜯고, 깨뜨리고, 찾아보고, 이리저리 다루고, 맛보고, 스스로 선택할 수 있게 해 주세요.
포리징은 단순히 장난감 안에 펠릿을 숨기는 것만을 의미해서는 안 됩니다. 새가 실제 식품의 다양성과 복잡성을 직접 경험할 기회를 제공해야 합니다.
🌿 다양한 식품을 제공하세요. 식품이 지닌 복잡성을 그대로 제공하세요. 홀푸드 매트릭스 전체를 제공하세요.
홀푸드와 포리징에 관한 더 많은 아이디어는 biobirdblends.com에서 확인하실 수 있습니다.
이상으로 원문 콘텐츠의 번역을 마칩니다. 아래에서는 Biodiversity Bird Blends의 제품을 소개합니다.
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특히 저희 씨앗 블렌드는 고객 여러분께 많은 사랑을 받고 있는 대표적인 베스트셀러입니다.
이 블렌드에는 씨앗, 곡물, 기장, 견과류, 채소, 과일, 허브, 향신료, 꽃, 잎, 뿌리 등 다양한 천연 홀푸드 원료가 균형 있게 들어 있습니다. 소형종부터 대형종까지 다양한 크기의 앵무새에게 추천합니다!
또한 다양한 홀푸드 분말 보충제도 준비되어 있습니다! 반려조의 개별적인 필요에 따라 어린 새와 나이 든 새를 위한 제품은 물론, 균형 잡힌 영양 섭취를 돕는 제품도 선택하실 수 있습니다.
